A legangyalibb Angyal!!!
2011. június 23., csütörtök
Barackos, vaníliás túrótorta
Hozzávalók a piskóta tésztához:
6 tojás
6 ek cukor
1 cs vaníliás cukor
6 ek liszt
1 cs sütőpor
1 csipet só
A krémhez:
30 dkg túró
4 dl tej
1 cs vanília ízű pudingpor
A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral egy nagy tálban összekeverem. A lisztet tálba szitálom és alaposan összekeverem a sütőporral. A tojások fehérjéből kemény habot verek. A tojássárgájára rászórom a liszt felét, a tojásfehérjét, majd a tetejére a maradék lisztet hintem. Fakanállal óvatosan össze dolgozom úgy, hogy a tojáshab ne törjön össze. A masszát kivajazott, lisztezett gyümölcstorta sütőformába öntöm és előmelegített sütőben aranysárgára sütöm. Akkor készült el, ha a teteje kissé elkezd barnulni.
A krémhez a pudingot a szokásos módon elkészítem csak annyi különbséggel, hogy az áttört túróval főzöm készre.
Idény ill. igény szerinti gyümölccsel díszítem és zselével fixálom.
6 tojás
6 ek cukor
1 cs vaníliás cukor
6 ek liszt
1 cs sütőpor
1 csipet só
A krémhez:
30 dkg túró
4 dl tej
1 cs vanília ízű pudingpor
A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral egy nagy tálban összekeverem. A lisztet tálba szitálom és alaposan összekeverem a sütőporral. A tojások fehérjéből kemény habot verek. A tojássárgájára rászórom a liszt felét, a tojásfehérjét, majd a tetejére a maradék lisztet hintem. Fakanállal óvatosan össze dolgozom úgy, hogy a tojáshab ne törjön össze. A masszát kivajazott, lisztezett gyümölcstorta sütőformába öntöm és előmelegített sütőben aranysárgára sütöm. Akkor készült el, ha a teteje kissé elkezd barnulni.
A krémhez a pudingot a szokásos módon elkészítem csak annyi különbséggel, hogy az áttört túróval főzöm készre.
Idény ill. igény szerinti gyümölccsel díszítem és zselével fixálom.
Prágai csőben sült karfiol
Hozzávalók:
1 fej karfiol
2 ek vaj
2 ek liszt
5 dl tej
szerecsendió
só
bors
sajt
15 dkg prágai sonka
A karfiolt rózsáira szedem és enyhén sós vízben félig puhára főzöm.
Közben elkészítem a besamel mártást a vaj-liszt-tej-só-bors-szerecsendió hozzáadásával. A karfiolokat egy jénai tálba rakom, leöntöm a mártással, az összevágott prágai sonkával és reszelt sajttal bőven megszórom.
15 percig sütöm.
1 fej karfiol
2 ek vaj
2 ek liszt
5 dl tej
szerecsendió
só
bors
sajt
15 dkg prágai sonka
A karfiolt rózsáira szedem és enyhén sós vízben félig puhára főzöm.
Közben elkészítem a besamel mártást a vaj-liszt-tej-só-bors-szerecsendió hozzáadásával. A karfiolokat egy jénai tálba rakom, leöntöm a mártással, az összevágott prágai sonkával és reszelt sajttal bőven megszórom.
15 percig sütöm.
2011. június 22., szerda
Görög citromos-tojásos csirkeleves
Egy igazi görög leves. Bár kevesen ismerik itthon. Fanyarkás íze miatt a nyár nagy kedvence lehet akár hidegen vagy melegen is.
Hozzávalók:
1 csirkemell filé
2 sárgarépa
1 vöröshagyma
4-5 szem burgonya
2 marék rizs
2 tojás
babérlevél
fél citrom leve
1,5 l húsleves alaplé (nálam kockából)
só, bors
A sárgarépát, a burgonyát a húst és a vöröshagymát hosszában elszeleteljük és kevés olajon feltesszük párolódni. Felengedjük a húslével.
Amikor felforr hozzáadjuk a rizst is. Kevergetés mellett 10 perc alatt készre főzzük, majd levesszük a lángról.
2 tojássárgáját elkeverünk egy fél citrom levével, amit a levesbe csurgatunk. Ettől kapja meg a jellegzetes, szép sárga színét.
A tojássárgáját mindenképpen már csak akkor tesszük a levesbe, mikor az elkészült, levettük a tűzről és már nem forr, különben kicsapódna a sárgája :)
Jó étvágyat!
Hozzávalók:
1 csirkemell filé
2 sárgarépa
1 vöröshagyma
4-5 szem burgonya
2 marék rizs
2 tojás
babérlevél
fél citrom leve
1,5 l húsleves alaplé (nálam kockából)
só, bors
A sárgarépát, a burgonyát a húst és a vöröshagymát hosszában elszeleteljük és kevés olajon feltesszük párolódni. Felengedjük a húslével.
Amikor felforr hozzáadjuk a rizst is. Kevergetés mellett 10 perc alatt készre főzzük, majd levesszük a lángról.
2 tojássárgáját elkeverünk egy fél citrom levével, amit a levesbe csurgatunk. Ettől kapja meg a jellegzetes, szép sárga színét.
A tojássárgáját mindenképpen már csak akkor tesszük a levesbe, mikor az elkészült, levettük a tűzről és már nem forr, különben kicsapódna a sárgája :)
 |
| Görög citromos-tojásos csirkeleves |
2011. június 21., kedd
Fóliás krumpli sült hússal, kapor szósszal
2 csokor kapor
vaj
1 dl tej
liszt
húsleves kocka
1 kis doboz tejföl
A vajat felmelegítem, majd rádobom az apróra vágott kapor 2/3-át. Állandó kevergetés mellett 3-4 percig pirítom.Tejjel felengedek. Hozzáöntöm a húslevest, megvárom míg felforr, majd behabarom.
2011. június 16., csütörtök
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)