Sonkás sajtos pogácsa

80 dkg liszt
1 kocka Rama
2 tojás+1 tojás (kenéshez)
1 kocka élesztő
kevés tej (az élesztőhöz)
30 dkg sajt
1 kis doboz tejföl
só
20 dkg apróra vágott füstölt sonka

Az élesztőt a tejben felfuttatom, majd összegyúrom a többi hozzávalóval és a sajt felével. Kb. egy órán át meleg helyen kelesztjük a tésztát.
Gyúródeszkán kinyújtjuk, kiszaggatjuk, olajjal kikent tepsibe helyezzük. Tetejüket felvert tojással kenjük be és a maradék reszelt sajtot a tetejére tesszük.
Kb. 15 perc alatt pirosra sütjük.

Sajtos pogácsa

Hozzávalók

80 dkg liszt
1 kocka Rama
2 tojás+1 tojás (kenéshez)
1 kocka élesztő
kevés tej (az élesztőhöz)
30 dkg sajt
1 kis doboz tejföl
só

Az élesztőt a tejben felfuttatom, majd összegyúrom a többi hozzávalóval és a sajt felével. Kb. egy órán át meleg helyen kelesztjük a tésztát.
Gyúródeszkán kinyújtjuk, kiszaggatjuk, olajjal kikent tepsibe helyezzük. Tetejüket felvert tojással kenjük be és a maradék reszelt sajtot a tetejére tesszük.
Kb. 15 perc alatt pirosra sütjük.

Gyors túros pogácsa

Hozzávalók (kb 1.51.5 kg-hoz)
A tésztához:
500500 g liszt
500500 g tehéntúró
500500 g vaj
22 db tojássárga
3030 g élesztő
2020 g só

A kenéshez:
egész tojás

Elkészítés
A sütőt előmelegítjük 200 C-ra.
Az összetevőket alaposan összegyúrjuk, majd letakarjuk a tésztát, és 20 percig hűtőben pihentetjük.
Nyújtsuk ujjnyi vastagra a tésztát, és kis - maximum 4 cm átmérőjű - pogácsaszaggatóval szúrjuk ki, tojással kenjük meg.
10 perc pihentetés után sütőbe tesszük. Az előmelegített 200 C-os sütőben 20-30 perc alatt készre sütjük a pogácsákat. Addig süssük őket, amíg mindegyiknek szép világosbarna színe nem lesz.